Bursa’da 10 gün turşu yapımı eğitimini alan Ağrılı 20 ev hanımı Ağrı’da valilik ve belediyenin iş birliği ile açılan turşu imalathanesinde lahana turşusu üretmeye başladı. Mini bir fabrikayı andıran imalathanede günde 1,5 ton lahana turşusu üreten kadınlar adeta arı gibi çalışıyor.
Ağrı Valiliği ve Ağrı Belediyesi iş birliğinde İşkur tarafından açılan kursta eğitim gören 20 kadın Bursa’ya götürülerek 10 gün lahana turşusunun yapılma aşamasını yerinde görüp eğitimini aldı.
Turşunun nasıl yapılacağını öğrenen ve daha sonra Ağrı’ya dönen kadınlar için Ağrı Belediyesi zemin katında turşu imalathanesi açıldı. İşkur tarafından aylık olarak ücret alan kadınlar sabahın erken saatlerinde işe koyulup günde 1,5 ton lahana turşusu üretiyor.
Oldukça titiz bir şekilde çalışan kadınlar ürettikleri lahana turşularını tartarak eşit bir şekilde fıçılara dolduruyor. Kadınların el emeği göz nuru ile kısa sürede üretilen 12 ton lahana turşusu önümüzdeki günlerde piyasaya sürülecek. Ağrı Valisi Süleyman Elban, turşu imalathanesinde lahana turşusu üreten kadınları ziyaret etti.
“Bu sene hem deneme üretimi yapalım hem de ürettiğimiz turşuları ilimizde ve ülkemizin değişik yerlerinde satarak ya da hediye olarak tanıtımını sağlayalım” diyen Vali Elban, konuşmasını şöyle sürdürdü; “Bundan sonra artık dalga dalga Ağrı’da ki kadınlarımız evlerinde, köylerinde bol miktarda lahana turşusu kurup satsınlar. Hem kendileri gelir elde etsinler hem de çiftçilerimiz tarladaki ürünlerini daha ekonomik değerlendirsinler. Hem de aile bütçesine ciddi bir katkı olsun diye çalışıyoruz. Burada kendilerini çalıştırmamız ya da bu üretimi beraber yapmamızın amacı da bir Ağrı turşusu standardı oluşturmaya çalışıyoruz. Çünkü suyumuz Ağrı dağlarından gelen kar sularından, tuzumuz yine Ağrı’da ki kaya tuzlarından ve lahanamızda yine Ağrı’nın ovaları ve platolarında yetişen Ağrı lahanasından oluşmaktadır. Tamamen organik ürün olarak hazırlanıyor. Turşu ve salamu yapımında herhangi bir koruyucu madde ya da herhangi bir kimyasal madde ya da asidik madde kullanılmıyor. Yüzde yüz doğal olarak hazırlanıyor. Bizler Ağrı turşusunun tadını ve lezzetini seviyoruz. İnşallah insanlarımızda sevecek. Kadınlarımızda bu vesileyle ciddi gelir elde edecek diye bekliyoruz.”
Program Vali Elban ve eşi Beyza Elban'ın kadınlarla çekilen hatıra fotoğrafının ardından sona erdi. İHA
Ağrı Valiliği ve Ağrı Belediyesi iş birliğinde İşkur tarafından açılan kursta eğitim gören 20 kadın Bursa’ya götürülerek 10 gün lahana turşusunun yapılma aşamasını yerinde görüp eğitimini aldı.
Turşunun nasıl yapılacağını öğrenen ve daha sonra Ağrı’ya dönen kadınlar için Ağrı Belediyesi zemin katında turşu imalathanesi açıldı. İşkur tarafından aylık olarak ücret alan kadınlar sabahın erken saatlerinde işe koyulup günde 1,5 ton lahana turşusu üretiyor.
Oldukça titiz bir şekilde çalışan kadınlar ürettikleri lahana turşularını tartarak eşit bir şekilde fıçılara dolduruyor. Kadınların el emeği göz nuru ile kısa sürede üretilen 12 ton lahana turşusu önümüzdeki günlerde piyasaya sürülecek. Ağrı Valisi Süleyman Elban, turşu imalathanesinde lahana turşusu üreten kadınları ziyaret etti.
“Bu sene hem deneme üretimi yapalım hem de ürettiğimiz turşuları ilimizde ve ülkemizin değişik yerlerinde satarak ya da hediye olarak tanıtımını sağlayalım” diyen Vali Elban, konuşmasını şöyle sürdürdü; “Bundan sonra artık dalga dalga Ağrı’da ki kadınlarımız evlerinde, köylerinde bol miktarda lahana turşusu kurup satsınlar. Hem kendileri gelir elde etsinler hem de çiftçilerimiz tarladaki ürünlerini daha ekonomik değerlendirsinler. Hem de aile bütçesine ciddi bir katkı olsun diye çalışıyoruz. Burada kendilerini çalıştırmamız ya da bu üretimi beraber yapmamızın amacı da bir Ağrı turşusu standardı oluşturmaya çalışıyoruz. Çünkü suyumuz Ağrı dağlarından gelen kar sularından, tuzumuz yine Ağrı’da ki kaya tuzlarından ve lahanamızda yine Ağrı’nın ovaları ve platolarında yetişen Ağrı lahanasından oluşmaktadır. Tamamen organik ürün olarak hazırlanıyor. Turşu ve salamu yapımında herhangi bir koruyucu madde ya da herhangi bir kimyasal madde ya da asidik madde kullanılmıyor. Yüzde yüz doğal olarak hazırlanıyor. Bizler Ağrı turşusunun tadını ve lezzetini seviyoruz. İnşallah insanlarımızda sevecek. Kadınlarımızda bu vesileyle ciddi gelir elde edecek diye bekliyoruz.”
Program Vali Elban ve eşi Beyza Elban'ın kadınlarla çekilen hatıra fotoğrafının ardından sona erdi. İHA