DİYARBAKIR HABER - Diyarbakır’ın köklü hizmet kültürünü üç kuşaktır taşıyan Doğan ailesinin yeni nesil temsilcisi ve 16 yıllık içmimar Süleyman Doğan’ın imzasını taşıyan Aynalı Köşk Umera, şehirde gastronomi anlayışını bambaşka bir seviyeye taşıyor.
Bohem detaylarla klasik çizgilerin ustalıkla harmanlandığı mimarisi, Doğu’nun mistik dokusunu modern bir zarafetle buluştururken; Umera, yerli ve yabancı misafirlerine yalnızca bir yemek değil, başlı başına bir deneyim sunuyor.
Umera’nın gastronomi yaklaşımı, Diyarbakır’ın asırlık mutfak kültürünü en rafine hâliyle yeniden yorumlayan güçlü bir seçkiye dayanıyor. Menüde kullanılan her ürün, yöresel üreticilerden titizlikle seçiliyor; her tabağın arkasında hem aile geleneği hem de modern mutfağın teknik inceliği bulunuyor.
Klasik Diyarbakır kebaplarının özgün yorumlarından, taş fırın lezzetlerine; bölgeye özgü mezelere ve modernize edilmiş yerel tatlara kadar tüm menü, şehrin gastronomi mirasını lüks bir çizgide yeniden tanımlıyor.
Aynalı Köşk Umera, sadece güzel yemekleriyle değil; misafirlerin kendini özel hissettiği, her detayın ustalıkla planlandığı, tasarımıyla fotoğraf karelerine sığmayacak kadar zengin bir atmosferiyle öne çıkıyor.
Bohem yeşil dokular, zarif aynalar, sıcak klasik tonlar ve ince ışık oyunlarıyla şekillenen mekân; Diyarbakır’ın kalbinde sofistike bir gastronomi durağına dönüşüyor.
Diyarbakır’a yeni bir soluk
Restoran sahibi Süleyman Doğan, Doğu’nun ruhuna, aile geleneğine ve mesleki estetiğe sadık kalarak ortaya koyduğu Umera’nın Diyarbakır’a yeni bir soluk getireceğini belirterek, “Umera’nın hedefi yalnızca yerli halk değil; şehre gelen yabancı turistler için de Diyarbakır’ın kültür ve lezzet haritasında ilk durak olmak.” dedi.
Doğan, “Aynalı Köşk Umera; tasarımıyla mimarlığın inceliğini, mutfağıyla bölgenin köklü gastronomisini, hikâyesiyle Doğan ailesinin mirasını tek bir çatı altında birleştiriyor. Çünkü Umera bir restoran değil. Bir hayatın, bir geleneğin ve bir ustalığın adıdır.” ifadelerini kullandı.