Dolar 17,9633
Euro 18,2929
Altın 1.027,64
BİST 2.857,18
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır 40°C
Açık
Diyarbakır
40°C
Açık
Sal 40°C
Çar 40°C
Per 39°C
Cum 39°C

DİYARBAKIR SICAĞININ VAZGEÇİLMEYEN LEZZETİ

DİYARBAKIR SICAĞININ VAZGEÇİLMEYEN LEZZETİ
A+
A-
12.08.2021
451

Diyarbakır’da yaz ayları ile birlikte serinlemek isteyen vatandaşlar, en çok meyan kökü şerbetini tercih ediyor.

Türkiye’de meyan kökü şerbetinin en çok satılan illerin başında gelen Diyarbakır’da meyan kökü şerbeti satıcıları tarihi Sur ilçesinde yerlerini aldı. Şehrin en eski şerbet satıcılarından olan Cemil Turan (72) şerbetin hem yaz sıcağına hem de hastalıklara iyi geldiğini söyledi. Turan, ”1949 doğumluyum askerden geldikten sonra bu işi yapmaya başladım. Yaklaiık 50 yıldır bu işi yapıyorum, hayatımda başka bir iş yapmadım. Meyan kökünü tertemiz yıkıyoruz, kovaya bırakıyoruz, kökünü suyun içinde 15-20 dakika bekletiyoruz. Suyunu süzüp içine buz koyuyoruz daha sonra şerbet oluyor. Meyan kökü Bismil, Batman çayları kenarından geliyor. Bu şerbet mide ve böbrek hastalıkları için çok faydalıdır. Eskiden sırtımızda taşıyıp satardık ama şimdi arabalarda yerimiz belli bir şekilde satıyoruz. Önceden günde 50 takım satıyorduk şimdi günde yaklaşık 2 takım satabiliyoruz, eskisi gibi satamıyoruz. Şerbeti kendim evde yapıp getiriyorum. Meyan kökünü suyun içine koyuyoruz kök renk vermeye başlıyor. Diyarbakır’a gelen yerli yabancı turistlerin tercihi haline geldi. Bu şerbet doğu illerinde hemen hemen hepsinde var ama Diyarbakır’ın ki kadar lezzetli değildir” dedi. İHA

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.