Dolar 18,6336
Euro 19,4066
Altın 1.051,84
BİST 4.874,34
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır 12°C
Az Bulutlu
Diyarbakır
12°C
Az Bulutlu
Paz 14°C
Pts 12°C
Sal 10°C
Çar 14°C

Diyarbakır’da Tokmak Geleneği Canlandırıldı

Diyarbakır’da Tokmak Geleneği Canlandırıldı
20 Kasım 2022 18:34 | Son Güncellenme: 20 Kasım 2022 18:37
A+
A-

Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, “4. Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı”nda ‘Mirkut’ (Tokmak) geleneğini canlandırdı. Kadınlar tarafından şehriye kesimi yapılmasının ardından Standı gezmeye gelen ziyaretçilere de çiğköfte yoğrulup dağıtıldı.

ALZ Diyarbakır Mezopotamya Uluslararası Fuar ve Kongre Merkezi 4. Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı’ında Büyükşehir Belediyesi Standında düzenlenen “Buğdayın İlk Elle Şekillenmesi ‘Mirkut’ geleneğinin canlandırılması için alana dibek taşı getirildi ve içine buğday konuldu.

Dibeğin içine konulan buğdayın elle şekillenmesi için mirkut ile buğday dövüldü. Daha sonra kadınlar tarafından şehriye kesimi yapıldı. Standı gezmeye gelen ziyaretçilere de çiğköfte yoğrulup dağıtıldı.

“Şehrimize gastronomi anlamında, turizm açısından katkı sunmaya devam edeceğiz”

Esnaf ve Sanatkar İşleri Daire Başkanı Ahmet Salduş, fuara 175 firmanın 55 şehirden katılım sağlandığını söyledi.

Bu tür etkinliklere ev sahipliği yapmaktan gurur duyduklarını belirten Salduş, şöyle konuştu:

“Şehriye kesimi yapıldı. Dibekte mirkut ile buğday dövüldü. Çiğköfte yoğruldu, onları dağıtıyoruz. Türk Patent Enstitüsü tarafından onaylanmış 48 coğrafi işaretli ürünümüzü gösterime sunduk. Gelenek göreneklerimiz de var. Çayönü 10 bin yıl önce burada kuruldu. İlk buğday, mercimek burada yetiştirildi. İlk bakır burada işletildi. Günümüzde de bu önemini daha da korumaktadır. Bunu önemsiyoruz. Dolaysıyla bu etkinliklere devam edeceğiz. Şehrimize gastronomi anlamında, turizm açısından katkı sunmaya devam edeceğiz.”

“Hatıralarımızı canlandırdık”

Fuarı çocuklarıyla gezmeye gelen Emine Yalçın, etkinliği yıllar önce yaşadıkları köyde yaptıklarını belirterek, şunları aktardı:

“Biz küçükken bunu biz evde yapıyorduk yani biz kendimiz hazırlıyorduk. Hatıralarımızı canlandırdık. Buğdayın nasıl dövüldüğünü çocuklarımız bilmiyorlardı, burada görmüş oldular. Şehriye, kesildiğinde öğütülen buğdaydan yapılan unun arasına katılıp güzel bir lezzet olarak soframıza geliyordu. Şimdi ise bunları biz bilmiyoruz. Hazır olarak geliyor, onu yiyoruz.”

“Gastronomi olarak şehrimiz çok gelişmiş”

Fuarı gezen Bülent Taşdemir, ise etkinliğin turizme katkı sunduğunu kaydederek şunları aktardı:

“Dedelerimizin, ninelerimizin çok güzel eskiden yaptığı şeyleri tekrardan canlandırılması çok güzel bir etkinlik. Büyükşehir belediyesi olarak da her şeyi sunuyorlar, gösteriyorlar. Böyle etkinliklerin turizme de çok katkısı oluyor. Gastronomi olarak şehrimiz çok gelişmiş çeşitlerimiz çok, bayağı zenginliğimiz var. Dışarıdan da misafirlerimiz geliyor. Bunları herkesin görmesini istiyoruz.”