Dolar 13,7194
Euro 15,5684
Altın 786,58
BİST 1.910
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır 9°C
Çok Bulutlu
Diyarbakır
9°C
Çok Bulutlu
Pts 14°C
Sal 14°C
Çar 12°C
Per 12°C

DUT PEKMEZİ YAPIMINA BAŞLANDI

DUT PEKMEZİ YAPIMINA BAŞLANDI
A+
A-
22.05.2018
113

Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde Ramazan ayı ile birlikte olgunlaşan dutlar vatandaşlar tarafından pekmez yapılmaya başlandı. Ramazan ayında iftar ve sahurun vazgeçilmezi olan dut pekmezi insanları uzun oruç gününde tok tutuyor

Şanlıurfa’nın  Siverek ilçesine 10 kilometre uzaklıkta bulunan Üstüntaş köyü sakinleri, sıcakların bastırması ve dutların olgunlaşmasıyla birlikte dut pekmezi yapımına başladılar. Ramazan ayı’nın dut mevsimine denk gelmesinden dolayı memnun olan vatandaşlar, bu sayede uzun oruç günlerinde tok kalabildiklerini aktardı.

Her yıl ev halkı için bahçesinde ektiği dut ağaçlarından dut pekmezi yaptığını söyleyen köy sakinlerinden Zülküf Bayraktar, “Bakıyoruz dutların zamanı oldu, normalde her Mayıs ayının ortasın da oluyor.

Bu yıl Ramazan ayı’na denk geldiği için çok memnunuz. Biri dut ağacına çıkıyor, ağacın altına da bez çadırlar seriyoruz, ağaca çıkan, ağacın dallarını silkeleyerek dutları düşürüyor. Daha sonra topladığımız dutları eve getiriyoruz, torbaya koyuyoruz ve ayaklarımızla ezip, suyunu çıkarıyoruz, sonra elde ettiğimiz dut suyunu büyük kazana koyup bir saat kaynatıyoruz. Büyük kazanda kaynayan dut suyu burada süzüldükten sonra küçük kazanlara koyup birkaç saat kaynatıp dut pekmezi elde ediyoruz. Ramazan’da insanı tok tutuyor bu pekmez, bunun yanında sağlık açısından da çok faydalıdır” şeklinde konuştu.

Uzmanlar dut pekmezinin özellikle mide hastalıkları, ülser, astım ve bronşit hastalıklarında, soğuğa karşı vücut direncinin arttırılmasında pekmezin faydalı olduğunu vurguluyor.  İHA

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.