Diyarbakır Ciğer kebabına uluslararası ödül: Yılın En İyi Otantik Lezzeti seçildi

Diyarbakır'ın simge lezzetlerinden ciğer kebabının, ABD'de düzenlendiği belirtilen Uluslararası Lezzet ve Kültür Akademisi (ILCA) Ödülleri'nde "Yılın En İyi Otantik Lezzeti" ödülüne layık görüldüğü açıklandı. Gelişmeyi duyuran Diyarbakırlı gastronomi yazarı ve danışmanı Şef Mehmet Kudat, söz konusu ödülün yalnızca bir gastronomi başarısı olmadığını, aynı zamanda Diyarbakır'ın köklü mutfak kültürünün uluslararası alanda gördüğü değerin önemli bir göstergesi olduğunu ifade etti.

Kudat, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, "Bu ödül, Mezopotamya'nın bereketli topraklarında binlerce yıldır yaşayan mutfak kültürünün uluslararası alanda hak ettiği değeri görmeye başladığının en güçlü göstergesidir." değerlendirmesinde bulundu.

Gastronomi Turizmine Katkı Bekleniyor Diyarbakır'ın tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra zengin mutfağıyla da öne çıktığını belirten Kudat, uluslararası platformlarda alınan ödüllerin kentin gastronomi turizmine önemli katkılar sağlayacağını söyledi. Kudat, bu tür başarıların yabancı turistlerin ilgisini artıracağını, yerel üreticilere ve esnafa ekonomik katkı sunacağını, ayrıca Diyarbakır mutfağının uluslararası tanıtımını güçlendireceğini dile getirdi.

"Diyarbakır Mutfağı Ciğerden İbaret Değil" Diyarbakır mutfağının yalnızca ciğer kebabıyla sınırlı olmadığını vurgulayan Kudat, kaburga dolması, meftune, cartlak kebabı, içli köfte, örgü peyniri ve Diyarbakır karpuzunun da kentin gastronomik zenginlikleri arasında yer aldığını belirtti. Elde edilen uluslararası başarının, Diyarbakır'ın tüm mutfak kültürünün dünyaya tanıtılması için önemli bir fırsat olduğuna dikkat çeken Kudat, gastronomi festivallerinin artırılması, coğrafi işaretli ürünlerin daha etkin tanıtılması ve uluslararası pazarlama çalışmalarının güçlendirilmesi gerektiğini ifade etti.

Kudat, Diyarbakır'ın dünya gastronomi rotalarında hak ettiği konuma ulaşması için tanıtım faaliyetlerinin hızlandırılması çağrısında bulunurken, söz konusu ödülün yalnızca Diyarbakır'ın değil, Mezopotamya'nın ve Türk mutfağının da önemli bir başarısı olduğunu kaydetti.