Dolar 13,4092
Euro 15,1649
Altın 792,94
BİST 1.951,69
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır 4°C
Az Bulutlu
Diyarbakır
4°C
Az Bulutlu
Sal 5°C
Çar 3°C
Per 2°C
Cum 1°C

KENGER HER DERDE DEVA

KENGER HER DERDE DEVA
A+
A-
21.03.2018
767

İHSAN ÖZDEMİR

Güneydoğu Bölgesi’nde kendi kendine yetişen ve bölgede yoğun olarak tüketilen kenger otu, pazara indi. Tezgahlarda yerini alan kengerin kilosu ise 6 TL’den satışa sunuluyor.  Yılın ilk ürünü ise vatandaşların yoğun ilgisini görüyor.

Kengerin diğer sebzelerden fiyat olarak daha uygun olduğunu belirten kenger satıcıları ise vatandaşların fiyattan memnun olduğunu kaydetti. Satışların yüzlerini güldürdüğünü belirten satıcılar, insanların kilolarca kenger aldığını ifade etti. Vatandaşlar ise kenger otunu çok sevdiklerini belirterek, uzun bir bekleyişin ardından yeniden kenger otunun tezgahlarda olmasına sevindiklerini kaydetti.

Özellikle Karacağ eteklerinde yetişen kenger otu, bölge insanı tarafından baharı müjdeleyen ot olarak da biliniyor.  Kenger otu, Güneydoğu Bölgesinde yemek yapımında kullanılır. Turşusu kurularak da tüketilen kengerin kavrularak ise yemeği yapılıyor. Ayrıca yumurtalı ve yoğurtlu hafif yemek yapımlarında da kullanılan kenger otunun kökünden ise sakız üretiliyor. Kenger otundan Ege Bölgesinde ise kahve yapılıyor.

HER DERDE DEVA

Aktarlar, Orta, Dogu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yetişen kenger otunun fazla tüketilmediğini, bilenlerin bu otun bin bir deva olduğunu kullananların şifası olduğunu  belirterek, “Kenger otunun içeriğinde bulunan flavonoligandan meydana gelen sillmadir, taxifolin, puarcetrin, albumin, müsilaj, sabit yağ ve acı maddelerdir. Yüzde 60 slymarin içermesinden dolayı antioksidan ekti göstererek karaciğerin serbest radikallerin zararlarından koruyarak karaciğer iltihabi dahil aşırı alkol ve bazı ilaçların neden olduğu safra iltihabı siroz ve kronik karaciğer hastalıklarına fayda sağlar. Bu hastalıklara karşı kullanımı yapılırken bitkinin meyveleri kavrulup toz halinde tüketilmelidir. Yine slymarin sayesinde kan temizleyici olup sedef hastalığının tedavisinde başarılı olabilmektedir. Hepatit B hastalığında, diyabet hastalarının rahatlıkla kullanabileceği kenger otunun içeriğindeki inülün sayesinde sabah ve akşam taze olarak 5 adet yemeleri halinde kandaki şeker  oranını dengelemede eşsiz bir bitkidir. Antioksidan etkisi sayesinde cilt ve prostat kanserine karşı koruyucu etkisi vardır. Damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olan kenger otu kalp damar hastalıklarında haşlama şeklinde suyunun tüketilmesi bu tür problemlerin giderilmesine yardımcı olmakta ve kadınların adet düzensizliklerine büyük fayda sağlamaktadır. Merkezi sinir sistemi hastalıklarında da başarılı olan bitki sinirsel felçlik durumlarında kenger otu 9 adet lavanta çiçeği, 2 tatlı kaşığı kombinasyonu  şeklinde 1 lt suda haşlaması yapılarak günde 4 defa içilmesi halinde büyük ölçüde faydalı olabilmektedir. Sabahları aç karnına yiyilecek 2 adet kenger otu kalp damarlarının gevşemesine yardımcı olup tansiyonunun dengelenmesini sağlar. Antioksidan özelliği sayesinde vucüda rahatlık vererek kanın temizlenmesini sağlar ve vucüttaki toksit maddelerin atılımını gerçekleştirir” dedi.

ENGİNARIN ATASI

Uzmanlar ise birçok ülkede doğal olarak yetişen kengerin, Türkiye’de Akdeniz, Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yetiştiğini  öne sürerek, “Birçok yerde doğal olarak çıkan kenger bitkisi bölgemizde rağbet görüyor. Kenger, enginarın atası olarak biliniyor. Halk arasında birçok hastalığa iyi geldiğine inanılıyor. Volkanik dağların olduğu ve taşlık alanlarda çıkan kengerin halk arasında safra kesesine, kalp damarlarına, böbrek taşının düşürülmesine, mide ağrısı, hazımsızlığa ve diş temizlemeye iyi geldiği söyleniyor. Kendiliğinden çıkan kenger bitkisi farklı isimlerle de biliniyor. Örneğin Antalya’da kangar deniliyor.”

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.