Dolar 18,6370
Euro 19,3249
Altın 1.054,31
BİST 4.969,16
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır 15°C
Az Bulutlu
Diyarbakır
15°C
Az Bulutlu
Per 15°C
Cum 15°C
Cts 14°C
Paz 14°C

Kırmızı Et ve Tavuk Alırken Dikkat

Kırmızı Et ve Tavuk Alırken Dikkat
2 Kasım 2022 12:30
A+
A-

Uzmanlar, protein yönünden zengin olan kırmızı eti ve tavuğu beslenmemizden eksik etmememiz gerektiğini belirtiyor. Peki, kırmızı et ve tavuk alırken nelere dikkat edilmeli, marketten ya da kasaptan alınan etler evde nasıl saklanır?

Mutfakların olmazsa olması kırmızı et ve tavuk tüketimi, sağlık ve beslenme açısından büyük önem taşıyor. Batman’daki kasaplar, kırmızı et ya da tavuk alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.

Hem kırmızı et hem de tavuk etinin uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini belirten kasaplar, aksi halde bu etlerin insan sağlığı açısından faydadan çok zarar verebileceği uyarısında bulundu.

İLKHA’nın haberine göre, Et alırken dikkat edilmesi gereken hususları anlatan kasap Mehmet Emin Günay, kasaptan ya da marketten alınan taze etin şoklama dolabına koyulması gerektiğini söyledi.

“Et soluk, kenarları sarımsı ve yapış yapış olmamalı”

Et şoklamadan çıktıktan sonra tekrar şoka girmemesi gerektiğine dikkat çeken Günay, şöyle devam etti:

“Peki, vatandaş kasaplardan kırmızı et ve tavuk eti alırken neye dikkat etmeli? Kırmızı etin rengi soluk, kenarları sarımsı ve yapış yapış olmaması lazım. Yani et canlılığıyla kendini belli etmesi lazım.”

“Ucuz ete tamah edilmemelidir”

Pazarlarda satılan kimi etlerin ise sağlıklısı olduğu gibi sağlıksızının da olabileceğini vurgulayan Günay, “Çünkü açık havada üzerine toz gelebildiği gibi dolapta olmadığı için bozulma riski de var. Müşterilerimize şunu diyoruz; Et canlı olması lazım. Ucuz ete tamah etmemeleri lazım. Çünkü et kalitesiz olursa insan sağlığına zarar vereceğinden dolayı bilinen kasaplardan etin alınması lazım.” dedi.

Buzu çözülen tavuğa dikkat

Tavuk etinin nasıl muhafaza edilmesi gerektiğini anlatan bir diğer kasap esnafı Bahri Arslan ise şoklu tavukların eksi 18 derecede muhafaza edilmesi gerektiğini belirtti.

Aksi halde uzun bekleme süresine göre tavuğun buzu çözüldüğünde etin hem tadı hem de renginin bozulabildiğine işaret eden Arslan, “Normal taze tavuk ürünler ise artı 3 derecede saklanması gerekiyor. Yani onun da raf ömrü bir haftadır. Bir hafta içerisinde o taze tavuk tüketilmediyse bozulur.” ifadelerini kullandı.

“Pazarlarda açık satılan tavuklar pek sağlıklı değil”

Marketlerde satılan tavukların etiket tarihlerine de çok dikkat edilmesi gerektiğini belirten Arslan, şunları söyledi:

“Günümüzdeki şartlarda yan sanayi denilen etiketler vardır. Özellikle vatandaşlar bunlara dikkat etmesi gerekir. Pazarlarda satılan tavuklar ise açık satıldığından dolayı pek fazla sağlıklı değildir. Vatandaş etini bilinen ve tanınan yerlerden alırsa daha iyi olur.”