Özellikle mevsimsel beslenme kişinin ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve antioksidanları barındırır. Özellikle kış mevsiminde soğuklardan zayıflayan bağışıklığı güçlendirmek ve hastalıklara karşı önlem almak gerekmektedir. Bu noktada dikkat edilmesi gereken iki unsur vardır ki kış sebzeleri yaz mevsim sebzeleri gibi sıcaklığa ve bozulmalara maruz kalmasa dahi tazeliği ve pişirme koşulları bilinmelidir ki besin değeri ve kalitesi düşmesin.

KIŞ SEBZELERİ NELERDİR?

BRÜKSEL LAHANASI; K ve C vitamini, folat ve beta karotenden zengin brüksel lahanası düşük kalorili ve tok tutma özelliğine sahip özellikle diyetlerde tercih edilen bir besindir.

KARNABAHAR; Temel vitaminler, lif ve potasyum açısından zengin olan karnabahar antioksidan açısından zengin, düşük karbonhidratlı bir besin olmasıyla beraber kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı önler ve tok tutmasıyla beraber diyetlerde yine tercih edilen besinler arasındadır.

BROKOLİ; Özellikle C, E ve K vitamini bulunduran brokoli ayrıca demir ve antioksidan içeriğiyle zengin ve kansere karşı koruyucu etliye sahiptir. Günlük rutinde muhakkak bulunması gereken bir besindir.

HAVUÇ; İçerdiği beta karoten ile günlük A vitamini ihtiyacını karşılayan havuç ayrıca iyi bir lif kaynağıdır. Bağırsak sağlığı ve parlak bir cilt için tüketilmesi önerilen havuç sadece şeker hastalarında tüketimde dikkat edilmesi gereken bir sebzedir.

ISPANAK; İçeriğindeki B, C, E ve K vitaminleri ve magnezyum, fosfor mineralleri ile kemik sağlığını koruyan ıspanak ayrıca kış aylarından ödem atmak için mükemmel bir tercihtir.

PANCAR; İçeriğindeki demir, folat, lif, potasyum, manganez ve c vitamini ile tam bir sağlık deposu olan pancar vücuttaki enflamasyonu azaltır, detoks etkisi yaratır ve kan akışını düzenler bu sebeple hem cilt hem saç sağlığı faydalıdır. Ayrıca diyetlerin vazgeçilmesi olan pancar demir içeriği ile yağ yakımını hızlandırmaktadır.

TURP; Yüksek lif ve B, E, C, K vitaminleri içeren lif içeriği yüksek bir antioksidan kaynağı

olan turp ayrıca soğuk algınlığında tedavi edicidir.

KEREVİZ; Sindirim sistemi, bağırsak sağlığı ve kalp sağlığında önemli etkiye sahip olan

kereviz yüksek lif içeriği için tam bir diyet sebzesidir.

BALKABAčI; Vitamine ve mineral deposu olarak bilinen kış kabağı düzenli tüketimde kalp sağlığını korumakta ve bağışıklığı ciddi oranda yükseltmektedir.

Özetle kış sebzeleri kış aylarında yetişen ve mevsiminde ihtiyacımız olan vitamin ve mineralleri içeren ve düzenli olarak günlük beslenme rutininde bulunması gereken besinlerdir. Bu besinler;

1- Bağışıklığı güçlendirir,

2- Yüksek lif içeriği ile bağırsak sağlığını destekler ve tokluk hissi verir,

3- Antioksidan açısından zengindir, oksidatif stresi ve enflamasyonu azaltır,

4- Temel besin öğelerini ihtiyaç bazında barındırır ve günlük ihtiyacı karşılar,

5- Hastalıklara karşı hem koruyucu hem tedavi edici etkiye sahiptir,

6- Düşük kalorili bu sebeple her biri ayrı ayrı diyet besinleridir ve metabolizmayı hızlandırıcı etkileri vardır,

7- Havuç hariç olmakla beraber kan şekerini dengeleyen besinlerdir, havuç ise sadece şeker hastalarında kısıtlanması ve normalin üzerinde tüketilmemesi gereken bir besindir,

8- Vücudu toksinlerden arındırıp kişide detoks etkisi yaratan besinlerdir,

9- Cilt sağlığını korurlar ve yaşlanmayı geciktirici etkileri vardır,

10- Sindirim sorunlarını giderip özelikle kabızlığa karşı tedavi edici etkiye sahiptirler,

11- Göz sağlığını desteklerler,

Özellikle kış sebzeleri kışın gelmesiyle ortaya çıkan gribal enfeksiyonlarda, boğaz ağrısı ve öksürükte tedavi edici etkiye sahiptirler.