Dolar 15,4924
Euro 16,1336
Altın 901,50
BİST 2.419,23
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır 26°C
Açık
Diyarbakır
26°C
Açık
Sal 27°C
Çar 29°C
Per 29°C
Cum 30°C

PEYNİRCİLERİN YÜZÜ GÜLÜYOR

PEYNİRCİLERİN YÜZÜ GÜLÜYOR
A+
A-
23.05.2018
339

Siirt’te peynircilerin yüzü gülüyor. Kentte peynir sezonunun açılmasıyla birlikte hergün yüzlerce kilogram peynir satılıyor. Alınan peynirler, yaz boyunca soğuk hava depolarında bekletilip, sonbahardan itibaren tüketiliyor.

Siirt’te mera alanlarında iyi beslenen hayvanlardan alınan sütle yaptıkları peynirleri, sezonun açılmasıyla birlikte Helvacılar Çarşısı’nda satışa sunan peynircilerin yüzü gülüyor. Hergün yüzlerce kilogram peynirin satıldığı çarşıya vatandaşlar rağbet gösteriyor. Alınan peynirler, soğuk hava depolarında bekletilip, sonbahar aylarından itibaren tüketilmeye başlanıyor.

Peynir satıcısı Mevlüt Toprakçı, mera alanlarındaki yağışların peynir bolluğuna neden olduğunu belirterek, “15 yıldır Helvacılar Çarşısı’nda peynircilik yapıyorum. Ramazana girmemizle beraber peynir talepleri artmaya başladı. Taze yaş peynir bize yayladan geliyor. Satışlarımız şuan iyidir. Talepler fazla, dışardan da talep geliyor. İstanbul, İzmir, Adana, Ankara gibi şehirlerden sipariş alıyoruz ve birçok yere gönderiyoruz. Talep her geçen gün artıyor. Siirt peyniri meşhurdur ve her yerde bulunmaz” dedi.

Yılın ilk taze peynirini kilogramı 16 TL’den tüketiciye sunduklarını ifade eden peynir satıcısı İlhami Beyan, “Her geçen gün peynire talep fazla oluyor. Talep fazla olunca fiyatlar da artıyor. 25 senedir peynircilik işi yapıyorum. Peynir Pervari yaylasından geliyor. Koçer peyniri yağlı, organik, güzeldir. Her ay 50 ile 100 ton arasında peynir satıyoruz. Talep fazla olduğu için Ramazan’dan sonra fiyatı 20 TL’ye kadar çıkabilir” diye konuştu.

Her yıl bu günlerde 200 ile 250 kilogram arasında peynir aldığını anlatan Abdurrahman Erdoğan adlı vatandaş ise, “Siirtimizde peynir sezonu başlamıştır. Peynir almaya geldik. Peynirlerimizin hepsi yayladan geliyor. Bu peynirler daha yaşken bunları tuzluyor, sirikliyor ve buzhaneye atıyoruz. 3-4 ay buzhanede beklettikten sonra çıkartıp yiyoruz. Kalabalık bir aile olduğumuz için toplu şekilde alıyoruz” ifadelerinde bulundu.   İHA

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.