Dolar 12,4902
Euro 14,1332
Altın 720,04
BİST 1.776
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır 14°C
Sağanak Yağışlı
Diyarbakır
14°C
Sağanak Yağışlı
Pts 16°C
Sal 17°C
Çar 13°C
Per 12°C

RAMAZAN’A ÖZEL CEVİZLİ ÇİĞKÖFTE

RAMAZAN’A ÖZEL CEVİZLİ ÇİĞKÖFTE
A+
A-
18.05.2018
148

Diyarbakır’da mübarek Ramazan ayına girilmesiyle beraber, tüm yurt genelinde olduğu gibi, çarşı, pazarda ve piyasalarda gözle görülür bir canlanma ve hareketlenme yaşanıyor. Özellikle çiğköftenin büyük ilgi gördüğü Bölgede, mübarek Ramazan ayında bu ilgi doruğa çıkıyor. Bir çok restaurant ve lokantalarda çiğköfte yapılırken, bu durum rekabeti de beraberinde getiriyor. Yaşanan rekabet bir yandan çiğköftenin değişik şekillerde yapılmasına ve sunumuna da zenginlik katıyor. Uzun yıllar etli çiğköfte servisi yapan Diyarbakırlı Adnan Usta, geçen yıl başladığı cevizli çiğköftenin büyük ilgi görmesi üzerine, bu yıl da Ramazan’a özel çiğköfte yaparak, müşterilerinin beğenisine sunacak. Bu gidişle cevizli çiğköftenin, etli çiğköftenin tahtını elinden alınacağını belirten Adnan usta, şunları söyledi:

‘Çiğköfte yapmak, gerçekten bir sanattır. Her şeyden önce malzemelerin temiz olması gerekiyor. Bu zaten insan sağlığı açısından ‘olmazsa olmazlar’ arasında yer alan ilk kuraldır. Hijyen özellikle dikkat ediyoruz. Çünkü insanlar bizlere güvenerek bir anlamda sağlığını bize teslim ediyorlar. Özellikle sebzelerimizi de bol sirke ile yıkıyoruz. Çiğköftemiz bir hayli beğenildiği için isteyen vatandaşlarımız çiğ köfteyi kilo halinde de alabiliyorlar. Özellikle kalabalık aileler veya Mübarek Ramazan ayında misafirleriyle birlikte iftar açacak olan aileler, böyle bir yönteme başvuruyorlar”

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.