Dolar 8,6580
Euro 10,1795
Altın 488,66
BİST 1.419
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Diyarbakır 31°C
Az Bulutlu
Diyarbakır
31°C
Az Bulutlu
Paz 32°C
Pts 34°C
Sal 35°C
Çar 34°C

YILIN SON KURUTMALIKLARI YAPILDI

YILIN SON KURUTMALIKLARI YAPILDI
A+
A-
14.09.2021
135

Sıcaklığın yüksek olduğu Diyarbakır’da vatandaşlar kışa hazırlığı sürdürmeye devam ediyor. Kışın vazgeçilmezleri arasında yer alan, dolmalık biber ve patlıcanlar bu yıl da vatandaşların en çok talep ettiği ürünler oldu.

Diyarbakır’da kışın tüketmek amacıyla kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcanlarda sezonun bitmesiyle beraber son çalışmalar yapıldı. Kışın vazgeçilmezleri arasında yer alan, dolmalık biber ve patlıcanlar bu yıl da vatandaşların en çok talep ettiği ürünler oldu.

Diyarbakır sebze halinden veya pazardan günlük olarak alınan patlıcan ve biberler, evlerde temizlendikten sonra güneş alan yerlerde kurutulmaya bırakılıyor. Diyarbakır’da yaşayan Ceylan Gümüş, kuruttukları dolmalık patlıcan ve biberin, taze biber ve patlıcandan çok daha lezzetli olduğunu ifade etti.

Gümüş, ”Pazardan veya halden aldığımız patlıcan ve biberleri iyice yıkıyoruz, daha sonra patlıcanları eşit şekilde keserek içini oyuyoruz. Oyduğumuz patlıcanların içi kararmasın diye bir süre suda bekletiyoruz, biberleri bekletmiyoruz çünkü onlarda kararma olmuyor. Hazırladığımız patlıcan ve biberleri iplerden geçiriyoruz çok iyi güneş gören balkon, pencere veya bahçe duvarlarımıza asıyoruz. Biberlerin kuruma süreleri daha uzun onları en az 10-15 gün bekletiyoruz. Patlıcanlar ise daha erken kuruyor dört beş günlük güneşte kalmaları yeterli oluyor. Tabi kurutmalık haline getirilen biber ve patlıcan dolması taze biber ve patlıcan dolmasından daha lezzetli oluyor. Bunlar sezonunun son ürünleriydi yavaştan sıcaklık etkisinin düşmesinden dolayı bu aydan sonra kurutmalık yapılamaz” diye konuştu. İHA

 

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.