DİYARBAKIR HABER- Diyarbakır’ın Sur ilçesinde yer alan Kör Yusuf Baharatçısı, 153 yıllık geçmişiyle kentin en eski esnaflarından biri olarak ayakta kalmayı başarıyor.
Birçok medeniyete ev sahipliği yapan Diyarbakır’ın kültürel çeşitliliğini yansıtan dükkân, baharat kokularıyla dolu dar sokaklarda ziyaretçilerini geçmişe götürüyor.
Dükkânın bugünkü sahibi Süleyman Onur, 70 yıl önce babasının, “Kör Yusuf” lakabıyla tanınan bir Diyarbakırlı esnaftan devraldığı dükkânın hikayesini şöyle anlatıyor: “Babam bu dükkânı devraldığında ismini değiştirmedi. Çünkü ‘Kör Yusuf’ ismi artık bu şehre mal olmuştu. Bugün bile birçok kişi dükkânın adını duyar duymaz bizi tanıyor.”
Onur, 153 yıldır kesintisiz olarak açık olan dükkânın, geleneksel yöntemlerle hazırlanan özel karışımları sayesinde hem lezzet hem de şifa dağıttığını söylüyor. Onur, “Bizim baharatlarımız tamamen doğal ve taze. Kente gelen yerli ve yabancı turistler mutlaka uğruyor. Ürünlerimizin tazeliği, kokusu ve etkisiyle tanınıyoruz. Özellikle kış aylarında doğal karışımlarımıza yoğun ilgi oluyor” dedi.
Dükkânda geçmişten bugüne uzanan raflarda, zerdeçal, sumak, karışık çaylar, doğal otlar ve yöresel baharatlar özenle sergileniyor. Kör Yusuf Baharatçısı, hem Diyarbakır mutfağının gizli lezzet sırrını yaşatıyor hem de asırları aşan esnaf geleneğini geleceğe taşıyor.
Ziyaretçilerin oluşturduğu uzun kuyruklar ise, dükkanın ne kadar özel bir yere sahip olduğunu bir kez daha gösteriyor. “Kör Yusuf Baharatçısı sadece bir dükkân değil, Diyarbakır’ın kokusu, rengi ve hafızasıdır.”