DİYARBAKIR HABER - Hava sıcaklıklarının 45 dereceyi aştığı Diyarbakır'da 250 dereceyi aşan ocak sıcaklıklarında kimi fırıncılar su, kola, ayran gibi soğuk içeceklerle kimileri de duş alarak serinlemeye çalışıyor.
Yaz aylarının başlamasıyla birlikte sıcak havanın etkisini gösterdiği Diyarbakır'da, sıcaklığa en çok maruz kalan kesim fırıncılar. Terden dolayı sık sık elbise değiştirmek zorunda kalan fırıncılar, yaklaşık 250 derece sıcaklık önünde ekmek pişirirken hem havanın hem de fırının sıcaklığıyla mücadele ediyor.
"Diyarbakır'da bu sıcaklarda çalışmak çok zor, ustalarımız yıpranıyor"
Dışarının 45 dereceyi bulduğu sıcaklarda fırının 60 dereceyi bulduğunu söyleyen Ahmet Buhan, "Diyarbakır şu an 40-45 dereceleri bulduğu için hamurun mayalanmasında soğuk su ve buz kullanıyoruz. Havalar sıcak olduğu için ekmek çabuk kuruyor, elemanlar aşırı yoruluyor. Alın teri döküyoruz, Allah tüm fırıncılarımıza bu sıcak havalarda yardım etsin." dedi.
Buhan, "Serinlemek için arkadaşlarımız sık sık duş alıyor ya da üstlerine soğuk su döküyorlar ama yetmiyor. Çünkü ocağın başına geçince aynı sıcaklığa tekrar maruz kalıyoruz. Dışarı 45 derece ise burası 60 dereceyi buluyor. Diyarbakır'da bu sıcaklarda çalışmak çok zor, ustalarımız yıpranıyor. Sabah 6 gibi başlıyoruz 23.00'a kadar devam edebiliyor çalışmalarımız. Bu sıcakta çalışmak zor, Allah yardımcıları olsun. Kazandıkları para helal olsun onlara fırıncılar gerçekten büyük emek sarf ediyorlar. Hafta sonu ve bayram tatilleri olmadığı için eleman sıkıntısı çekiyoruz. Bu sıcaklarda çalışmak zor bu konuda eleman bulma zorlaşıyor." ifadelerini kullandı.
Ali Deniz ise "Sıcakların etkisine alıştık. Serinlemek için soğuk su, maden suyu içiyoruz. Çalışmaya mecburuz, yapacak bir şey yok. Satışlarda sıcakların etkisiyle düşüş oldu." ifadelerini dile getirdi.
"Sıcaklardan önce 300-400 ekmek satarken şimdi 100 ekmek satıyoruz"
Sıcakların ekmek satışındaki etkisini söyleyen Cumali Özkılıç, "Sıcakların etkisi var ama mesleğimiz bu 30 senedir yapıyoruz yapacak bir şey yok. Serinlemek için kola, soğuk su içmek zorunda kalıyoruz. Sıcakların etkisiyle günlük satışlarımızda ciddi bir düşüş oldu havalar ısınmadan önce günlük 300-400 ekmek satarken ısınmasıyla beraber günlük satış adetimiz 100'e kadar düştü." diyerek bu konuda düşüncesini söyledi.
