DİYARBAKIR HABER- Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) bünyesinde faaliyet gösteren Diyarbakır Gastro İnovasyon Merkezi’nde, kentin tescilli ve yöresel ürünlerini farklı lezzetlerle buluşturmayı amaçlayan yeni pizza atölyesinin açılışı gerçekleştirildi.
Kadınlar ve gençlere yönelik mesleki eğitimlerin düzenleneceği atölyede, yöresel ürünlerin pizza üretiminde kullanılması ve yeni gastronomik ürünlerin geliştirilmesi hedefleniyor. Atölyenin aynı zamanda girişimcilik süreçlerine katkı sunması ve eğitim alanların istihdam olanaklarına erişimini kolaylaştırması amaçlanıyor.
Açılış törenine AK Parti Diyarbakır Milletvekili Suna Kepolu Ataman, DTSO Başkanı Mehmet Kaya, Sur Belediyesi Eşbaşkanları, İş-Kur İl Müdürü Reşat Merttir, Ticaret İl Müdürü Zafer Atik, iş kadınları, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ve çok sayıda davetli katıldı.
DTSO Genel Sekreter Yardımcısı Meryem Özdemir Ok, Gastro İnovasyon Merkezi’nin yöresel ürünlerin tanıtımı, geliştirilmesi ve gastronomi alanında yeni çalışmalar yürütülmesi amacıyla faaliyet gösterdiğini belirtti. Yeni atölyenin de bu çalışmaların bir parçası olduğunu ifade eden Ok, yerel ürünlerin farklı ürünlerle buluşturulmasına yönelik fikirlerin ardından pizza atölyesinin hayata geçirildiğini söyledi.
Atölyede, Hakkı Akdeniz’in katkılarıyla kadınlara yönelik eğitim programı gerçekleştirildi. Eğitimlerde Diyarbakır’ın yöresel ürünlerinin pizza ile buluşturulmasına yönelik çalışmalar yapılırken, farklı pizza çeşitleri hazırlandı.
DTSO Başkanı Mehmet Kaya ise gastronominin Diyarbakır turizmi açısından önemine dikkat çekerek, Gastro İnovasyon Merkezi’nin kentte gastronomi altyapısının geliştirilmesi amacıyla çalışmalar yürüttüğünü söyledi.
Diyarbakır’ın binlerce yıllık tarihinin gastronomi alanında da önemli bir miras barındırdığını belirten Kaya, farklı medeniyetlerin bıraktığı yemek, ürün ve üretim kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması gerektiğini ifade etti. Kaya, yerel yönetimler, kamu kurumları, milletvekilleri ve sivil toplum kuruluşlarının ortak çalışmalar yürütmesinin kentin turizm potansiyeline katkı sağlayacağını dile getirdi.
Champion Pizza Kurucusu Hakkı Akdeniz de Diyarbakır’da pizza okulu açmanın uzun yıllardır hayali olduğunu belirterek, bu projenin kendisi için özel bir anlam taşıdığını söyledi.
Gençlerin meslek sahibi olması için eğitim programlarının önemine vurgu yapan Akdeniz, atölyede eğitim alan gençlere ve kadınlara destek olmayı, başarılı olanları kendi işletmelerinde istihdam etmeyi hedeflediğini ifade etti.
Konuşmaların ardından pizza eğitimi alan kadınlara sertifikaları verildi. Daha sonra Hakkı Akdeniz tarafından pizza yapımı gerçekleştirildi. Program, hazırlanan pizzaların davetlilere ikram edilmesiyle sona erdi.
