Ciğer yemek istiyorsan mutlaka Hüsnü ustaya gideceksin,

Diyarbakır’da böyle bir lezzet bulamazsın, Lükse, görüntüye değil, lezzet arıyorsan Sobacılar çarşısı içinde bulunan Hüsnü ustaya, yok görüntü, lüks, şatafat arıyorsan hiç buraya uğramayın.

Yıllardır bu sektörde zirve yapmış, reklama, şatafata değil sadece lezzete kendini adamış bir ciğer ustasıdır Hüsnü usta.

Sabahın erken saatinden akşama kadar bir dakika boş kalmaz Diyarbakır dört bir tarafından ve hatta başka illerden bile gelenler mutlaka Hüsnü ustanın ciğerini yemeden geçmez.

İki metrelik ocağın başında, şakalaşarak latifelerle müşterilerini memnun etmek için azına çoğuna bakmadan istediğin kadar Domates, Soğan, Biber Ekmek yiyebilirsin, kendisi müşterilerinin tabaklarını devamlı kontrol eder eksik gördüğü veya biten bir tabağı anında hiçbir karşılık beklemeden yenisiyle doldurur.

Ciğer deyince Hüsnü usta, Kebap deyince Yusuf usta mutlaka buraları bir defa olsa bile ziyaret edin ve lezzeti görün.

Yusuf usta eskiden sanayi sitesinde hizmet veriyordu, şimdi yetmiş beş yolu üstünde eski tekel fabrikası karşısında açılan yeni yerinde hizmet vermeye devam ediyor, Diyarbakır’da bu iki ustanın elinden yediğiniz lezzeti Türkiye’nin hiçbir yerinde göremezsiniz.

Yusuf Usta kebap salonu çok lüks olan bir mekandır, Hijyen ve temizlik yüzünden sertifika almış bir kuruluş, Kebaplarına gelince; Adana acılı, Adana acısız, Kuşbaşı, Patlıcanlı, Siverek işi, Domatesli ve karışık Kebap’larıyla tam bir lezzet ustası.

Bu iki lezzet ustalarının elinden mutlaka bir defada olsa mutlaka tatmanız lazım bu kebap ve ciğeri.