DIYARBAKIR HABER- Diyarbakır’da artan üretim maliyetleri fırıncı esnafını zor durumda bırakıyor. Yakıt, un, maya, yağ ve tuz başta olmak üzere temel girdilerde yaşanan fiyat artışlarının üretim maliyetlerine doğrudan yansıdığını belirten fırın işletmecileri, mevcut ekmek fiyatıyla işletmelerini sürdürmekte zorlandıklarını ifade etti.
Fırın işletmecisi, son dönemde sektörde maliyetlerin ciddi şekilde yükseldiğini belirterek, özellikle temel üretim girdilerindeki artışların fırıncı esnafı üzerindeki yükü artırdığını söyledi.
İşletmeci, maliyet açığının yaklaşık yüzde 40 seviyesine ulaştığını savunarak, mevcut fiyatların fırıncıların giderlerini karşılamakta yetersiz kaldığını dile getirdi.
Vatandaşın ekonomik durumunun da göz önünde bulundurulması gerektiğini vurgulayan işletmeci, fırıncıların da emeğinin karşılığını alarak ayakta kalabilmesi gerektiğini belirtti.
“Hem vatandaşımızı hem fırıncı esnafımızı koruyacak adil bir düzenleme istiyoruz” diyen işletmeci, maliyet artışlarının dikkate alınarak ekmek fiyatının yeniden değerlendirilmesi çağrısında bulundu.
“İşçi de işveren de mağdur”
Fırın ustası ise artan maliyetlerin yalnızca işletme sahiplerini değil, çalışanları da etkilediğini söyledi.
Un ve maya başta olmak üzere temel girdilerdeki fiyat artışlarının işletmelerin giderlerini yükselttiğini belirten usta, bu durumun çalışanların ücret taleplerine de yansıdığını ifade etti.
Fırın ustası, uzun çalışma saatlerinin hem işçiye hem de işverene yük oluşturduğunu belirterek, yaşanan mağduriyetlerin giderilmesi için kısa sürede çözüm bulunmasını istedi.
Fırıncı esnafı ve çalışanları, artan maliyetler karşısında sektörün sürdürülebilirliği için ekmek fiyatının yeniden değerlendirilmesini beklerken, yapılacak düzenlemenin hem tüketiciyi hem de fırıncı esnafını gözetmesi çağrısında bulundu.
