DİYARBAKIR HABER - Diyarbakır’da yaz aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan reyhan şerbeti, geleneksel yöntemlerle hazırlanmaya devam ediyor. Kentte birçok evde mor reyhan demetleri özenle ayıklanıp kaynatıldıktan sonra süzülerek şerbete dönüştürülüyor.
Kendine has aroması ve ferahlatıcı özelliğiyle bilinen reyhan şerbeti, özellikle sıcak yaz günlerinde sofraların en çok tercih edilen içecekleri arasında bulunuyor. Doğal yöntemlerle hazırlanan şerbet, hem aile bireylerine hem de misafirlere ikram ediliyor.
Nesilden nesile aktarılan bu gelenek sayesinde Diyarbakırlı kadınlar, kentin mutfak kültürünün önemli bir parçası olan reyhan şerbetini yaşatmayı sürdürüyor. Kentin gastronomi değerleri arasında gösterilen reyhan şerbeti, geleneksel lezzetler arasında yerini korurken, yaz mevsiminde yoğun ilgi görüyor.
